Kokkekniver

Hvis det er én kniv du bør ha hjemme, er det en god kokkekniv. Den kan betraktes som en generalist som kan skjære det meste som kommer i dens vei. Det finnes to typer kokkekniver, den vestlige og den som kalles Gyuto eller Santuko. Hvis det er noe du bør vite når du skal velge kokkekniv, er det at japanske kniver som Gyuto ofte er litt mer ømfintlige enn vestlige kokkekniver, noe som betyr at de må håndteres mer forsiktig for å holde lenge. En kokkekniv er det perfekte valget hvis du vil hakke alt fra små urter til større rotgrønnsaker eller kjøtt.