De som ønsker å oppleve håndverksmessig knivproduksjon med en hundre år gammel tradisjon, kan ikke gå galt med Miyabi 4000FC-knivene. Som alle Miyabi-kniver kjennetegnes også denne santoku-kniven av den perfekte kombinasjonen av skjønnhet og skarphet.
Santoku betyr «kniv med tre dyder», noe som refererer til de tre viktigste bruksområdene: å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker er barns lek, takket være den 180 mm lange knivbladet som er slipet på begge sider. Friodur-bladet er fremstilt av dobbelt, ishærdet FC61-stål. Dermed har du en kniv med svært høy hardhet og motstandsdyktighet, også når den utsettes for stor belastning.
Det spesielle stålets store skarphet og evne til å holde skarpen skyldes den utrolig fine katana-kantingen. Dette snittet finnes for øvrig også på mesterlig fremstilte japanske sverd. En elegant detalj er mosaikkpinnen som sitter i det dimensjonsstabile pakka-trehåndtaket. Samtidig er det verdt å merke seg at Miyabi 4000FC-håndtaket og bolsteren har en åttekantet form. Årsakene til dette er ikke utelukkende av estetisk art: med denne formen drar du også nytte av sikker og komfortabel håndtering og kan arbeide uten anstrengelse.
Alle Miyabi-kniver er «made in Japan». Zwilling har sitt eget produksjonsanlegg i Seki. Her forenes tysk ingeniørkompetanse fra Solingen og det fineste østasiatiske håndverket til knivmesterverk.
