Miyabi Grønnsakskniv Nakiri 17 cm 5000 MCD

Nakiri - det kalles en grønnsakskniv i Japan. Formen minner om en kjøttøks, men skal ikke forveksles med en slik. Det hvasse, fint slipte bladet egner seg ikke til å hakke. Med den førsteklasses Nakiri-kniven i MIYABI-serien 5MCD bringer du estetikk og tradisjon fra det fjerne Østen inn på kjøkkenet. Kjernen av mikrokarbid-pulverstål MC63 omgis av 1 lag av to ulike typer stål med forskjellig hardhet. Dessuten er det 17 cm lange bladet herdet med den spesielle CRYODUR-metoden. Nakiri-kniven får sin unike skarphet gjennom den klassiske japanske Honbazuke-slipingen, som gir symmetrisk skjær med en vinkel på ca. 19 °C. Håndtak av valbjørk.