Nordic Chefs filetkniv kan brukes til å filetere fisk, skjære biff eller en stor steik. Filetkniven er smal og svært skarp, noe som gjør den til en svært nøyaktig kjøkkenkniv. Kolleksjonen fra Nordic Chefs er produsert av tysk 1,4116 rustfritt stål med håndtak i ibenholt. Det rustfrie stålet har gjennomgått en behandling i svært høy temperatur, noe som gjør stålet utrolig holdbart og lett å holde skarpt. Hardhet 56-58 HRC. Unik design. Utrolig skarp med 15° vinkel på begge sider. Resistent mot rust og korrosjon. Ergonomisk, velbalansert håndtak.
