Serien Houcho (kniv på japansk) som, til tross for sin lave pris og diskre design, er en kniv som har sylskarp egg, er fjærlett og varer i generasjoner hvis man vedlikeholder dem. Alt fokus er lagt i å designe et svært kvalitativt blad med enkelt, men funksjonelt skaft.
Hakata er japansk kokkekniv som fungerer utmerket for hardt arbeid, presisjonsarbeid, hakking og skjæring. Den rette spissen gjør den suveren også for utbeining av både kjøtt, fisk og fugl. Hakataen er også en svært god grønnsakskniv takket være permanent skarphet og høyt blad. Det høye bladet gjør også at knokene dine ikke støter mot skjærefjølen.
- Materiale: Hi Carbon Steel
- Bladlengde: 17 cm
- Slipevinkel: 15°
- Håndtak i magnoliatre
- Slipes med stein eller keramisk bryne
