Er en vakker serie kniver med styrke, balanse og tradisjon som nøkkelord i designet. Navnet Ame er japansk og betyr regn, noe som bladets design er inspirert av. Bladets såkalte "rain pattern" er ikke bare vakkert for øyet, men gjør også at råvarer som for eksempel poteter ikke suges fast på bladsiden når man skjærer.
21 cm gyuto, kokkekniv
Håndbanket blad av 5 lags aus10-stål
Bladets hardhet ligger på 60-61 hrc
Endestykke i rustfritt stål
Utrolig vakkert håndtak av masur* fra blant annet lerk, ferskentre, kamferlønn. (Obs! Alle håndtak er helt unike. Se bildeeksempel.)
Last ned høyoppløste bilder her.
Gyuto er den japanske benevnelsen på vestlige kokkekniver. Den har en anelse lavere profil enn japanske kokkekniver (santoku) med en spiss avslutning på bladet. En gyuto passer utmerket til både grønnsaker, rotfrukt, fisk, fugl og kjøtt.
*Masur, eller rirkule, er en utvekst på et tre der fibrene går i ulike retninger istedenfor loddrett. Masurvirke er svært ettertraktet siden det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.
