Serien Houcho (kniv på japansk) som, til tross for sin lave pris og diskre design, er en kniv som har sylskarp egg, er fjærlett og varer i generasjoner hvis man vedlikeholder dem. Alt fokus er lagt i å designe et svært kvalitativt blad med enkelt, men funksjonelt skaft.
Settet inkluderer: Skrellekniv Petty og japansk kokkekniv Santoku, som hakker og skiver med japansk presisjon. Det høye bladet gjør at knokene aldri støter mot skjærefjølen.
- Materiale: Hi Carbon steel
- Bladlengde: 12 + 17 cm
- Slipevinkel: 15°
- Slipes med stein eller keramisk bryne
- Håndtak i magnoliatre
