Zwilling ****Vire Sternes fileteringskniv gjør det til en lek å filetere fisk og kjøtt. Den raffinerte utformingen av fileteringskniven passer til alle kjøkkenredskaper og sikrer behagelig arbeid. Sigmaforge-kniven er smidd av ett enkelt stykke stål, noe som gjør den spesielt holdbar og slitesterk. Dette er grunnleggende forutsetninger for produktets utmerkede skjæreegenskaper. Bladet er laget av Zwillings spesialutviklede rustfrie stål, som utmerker seg med et optimalt innhold av krom og karbon. Bladet gjennomgår dessuten en ekstra isherdingsprosess, som gir enestående korrosjonsbestandighet. I tillegg forblir et Fridour-blad skarpt og fleksibelt og beholder skjærekanten lenger. Knivens 18 cm lange blad går sømløst over i fingerbeskyttelsen og håndtaket, slik at det ikke er noen irriterende kanter. Fingerbeskyttelsen balanserer kniven mellom bladet og håndtaket for å sikre optimal og, fremfor alt, sikker håndtering av kniven ved filetering.
