Kuro er en grovt hamret kniv med blad av vg-10-stål som er prosessert åtte ganger, noe som gir ekstra skarphet og hardhet på ca. 58 hrc. Det lange håndtaket av brent tre med forsterkning og skaftende av 18/8-stål gir perfekt grep, balanse og stabilitet.
Sujihiki er en lang, dobbeltslipt slicer/tancherkniv som fungerer perfekt til både fisk og store steiker. Veldig vakker og lekker design og utforming som gjør kjøkkenarbeidet svært inspirerende.
Kuro sujihiki
Bladlengde 23 cm
Vekt 216 g
67 lag damascusstål
Håndsmidd, leveres i en vakker treeske
Fremstilt for kraft, balanse og presisjon
Skarp egg gir bedre og sunnere mat. Fine snittflater bidrar til å forhindre at råvaren mister farge, smak, saft og spenst ved tilberedning. Dessuten gjør en skarp egg at skårne råvarer holder lenger og ikke tar smak av annet i kjøleskapet.
