Serien Houcho (kniv på japansk) som, til tross for sin lave pris og diskre design, er en kniv som har sylskarp egg, er fjærlett og varer i generasjoner hvis man vedlikeholder dem. Alt fokus er lagt i å designe et svært kvalitativt blad med enkelt, men funksjonelt skaft.
Petty heter modellen som er en liten, hendig skrellekniv med japansk skarphet. Perfekt når du vil jobbe med et kortere blad.
- Materiale: Hi Carbon Steel
- Bladlengde: 12 cm
- Slipevinkel: 15°
- Håndtak i magnoliatre
- Slipes med stein eller keramisk bryne
