Denne underholdende introduksjonen til skandinavisk mat inneholder over 80 oppskrifter som du kan prøve hjemme, utviklet av bronte aurell, eieren av den populære scandikitchen cafe i londons west end.
nordisk mat er så mye mer enn syltet sild og kjøttboller. Den skandinaviske matkulturen strekker seg fra midnattssolen i Nord-Norge til de flate, fruktbare åkrene i Danmark, og er mye mer variert enn du kanskje tror. Retter og ingredienser knytter alle regionene sammen, og gir en unik nordisk matopplevelse som er skapt av tusenvis av år med arv og felles kultur. Skandinavisk mat er enkel. De innfødte kaller den "husmanskost". Den er naturlig og ærlig. Når man jobber med de aller beste råvarene, er det ingen grunn til å overkomplisere den. Det er sunt, sunt, smakfullt, enkelt å lage og vakkert å se på. Denne boken inneholder oppskrifter for alle anledninger og tider på døgnet, alt fra morgenboller, lunsjretter, solide middager og overdådige desserter til bakverk og annen mat til spesielle feiringer. Nyt ferske og enkle smørbrød, sunne nordiske salater, deilige tradisjonelle varmretter og overbærende kaker. Oppdag nye smaker og konsistenser, fra sennepssild og gravad laks til kladdkaka.
