En ny samling med mer enn 150 autentiske og spennende pastaretter fra Barillas berømte testkjøkken
pasta har gått fra å være en ydmyk opprinnelse til å bli en av verdens mest elskede matvarer. Denne mesterklassen om Italias mest ikoniske ingrediens presenterer 150 elegante, opphøyde oppskrifter testet og perfeksjonert av barilla, verdens ledende pastamerkevare.
Her finner du enkle hverdagsretter, imponerende helgemiddager og oppskrifter for enhver anledning.
denne mangfoldige og deilige oppskriftssamlingen dekker sesongbaserte, grønnsaksbaserte retter som mafaldine med escarole og oliven, bavette med bagna cauda og knasende grønnsaker og fusilloni med courgette, cherrytomater og salt ricotta; tradisjonelle retter, som rigatoni all'amatriciana og penne rigate all'arrabbiata; stemningsfulle italienske klassikere, som gemelli med pesto alla trapanese og spaghetti ai frutti di mare; og spennende originalkreasjoner, som papiri med prosecco og østers og conchiglie rigate med lam og safranragú.
Boken inneholder oppskrifter for enhver smak, diett, budsjett og båndbredde, med vegetariske, veganske, melkefrie, glutenfrie og nøttefrie alternativer, i tillegg til enkle retter laget med fem ingredienser eller færre og raske måltider laget på tretti minutter eller mindre.
Boken er stilfullt designet, med levende matfotografier og lekne pasta-illustrasjoner, og inneholder også korte, slagkraftige essays om alt fra teknikken for å lage bronseskåret pasta, til middelhavsdietten og bruken av spaghetti i kunst og film.
