Tanrei -serien fra Zwilling er en unik kombinasjon av japansk håndverk og tysk ingeniørkunst, uovertruffen i hardhet og skarphet, med sitt karakteristiske damaskusmønster. Hver Tanrei kniv har sitt eget unike bladmønster, som går fra spiss til skaft. Alle knivene er laget i Japan. Takket være Damaskus-mønsteret har forskalingskniven ikke bare et usedvanlig vakkert utseende, men også en imponerende skarphet på 63 Hrc - noe som representerer en spesielt høy hardhet som sjelden oppnås i kjøkkenkniver.
100 lag med førsteklasses stål og en kjerne på Fc 63 er brukt til å skape dette 230 mm ultraharde bladet uten at det går på bekostning av fleksibiliteten. Kniven er utstyrt med et trippelnaglet, avrundet håndtak i Micarta (kunstharpiks). Alle knivene slipes av mestere i Japan for å sikre den kvaliteten du trenger på kjøkkenet.
Knivbladets lengde: 230 mm
100 lag med førsteklasses stål med en kjerne av Fc 63
Micarta-håndtak
