Denne jernpannen fra Zwilling er en enestående panne som gir deg utmerkede resultater når du steker og griller. Nå kan du nyte sprø stekte poteter, saftige biffer og perfekt stekte grønnsaker hver dag. Dette sikres blant annet av materialet: når det blir tatt godt vare på, er jern svært holdbart og tåler svært høye temperaturer. Du kan bruke den smidde pannen med en diameter på 28 cm på alle typer komfyrer, inkludert induksjon, på grillen og i ovnen. Den stabile bunnen sørger for at pannen ikke vrir seg. Diamantstrukturen i bunnen forbedrer non-stick-egenskapene og gir en enda mer intens smak.
Det ekstra lange håndtaket med lett avrundede kanter er behagelig å holde i. Den har også en opphengsløkke, slik at du enkelt kan henge opp smijernspannen. Merk: Siden håndtaket kan bli varmt når du steker, bør du alltid holde det med en ovnsvott eller noe lignende.
Når du pakker ut den nye jernpannen, vil du legge merke til et oljelag på pannen. Dette er for beskyttelse og må vaskes grundig av med vann og oppvaskmiddel før du bruker den for første gang. Deretter bør smijernspannen innbrennes: Hell ganske enkelt litt olje i pannen og varm den opp på komfyren til all oljen har fordampet. Alternativt kan du også legge pannen på grillen. Som et tredje alternativ kan du også innbrenne smijernspannen i ovnen: bare pensle hele overflaten med olje og sett den i ovnen ved 250 °C.
hvorfor innbrenne smijernspannen? Etterpå vil du se at det har dannet seg et svart-brunt lag på smijernspannen din. Dette er den såkalte patinaen, et naturlig beskyttende lag som beskytter jernpannen din og har non-stick-egenskaper. Dette laget blir enda mer stabilt for hver gang du steker, slik at det beskytter pannen enda bedre og du trenger mindre og mindre fett til steking. Samtidig betyr dette at du i stor grad bør unngå å bruke oppvaskmiddel når du vasker opp. Rengjør ganske enkelt smijernspannen din med varmt vann og en myk svamp, så vil du ha glede av den i lang tid. Dannelsen av patina vil misfarge smijernspannen din. Dette er normalt og også målet ditt. Det opprinnelige utseendet kan ikke gjenopprettes når pannen først er blitt oppvarmet på denne måten.
