Avhengig av hvor mye de brukes, blir selv ultraskarpe kniver sløve med tiden og skjærer ikke like godt som de gjorde i begynnelsen. I slike tilfeller er det nyttig å ha den praktiske Zwilling-slipesteinen. Med målene 20 x 8,5 cm og en tykkelse på 4 cm er den akkurat det du trenger for å få sløve kniver - med eller uten takkede kanter - skarpe igjen. Den ene siden, med grovere korn, er beregnet på den såkalte forhåndsslipingen, mens den finere siden er til den avsluttende glattingen av bladet. Du blir snart en ekspert på knivsliping. Bare trekk knivbladet over den praktiske slipesteinen et par ganger, så er favorittkniven din igjen klar til å skjære grønnsaker, urter, salater, kjøtt, fjærfe og fisk med presisjon.
