Stekeplate fra Samuel Grove's Carbon Steel-serie, 30 cm. En god, romslig allround-panne - perfekt til bruk i hverdagen. En karbonstålpanne kan beskrives som en krysning mellom en belagt panne og en rustfri stålpanne. Den egner seg godt til alle typer matlaging, fra kremete eggerøre til sauterte grønnsaker og saftig biff. Bruk en oppvaskbørste og varmt vann til rengjøring, og tørk av pannen med papirhåndklær.
Carbon Steel
Carbon Steel er en serie i slitesterkt karbonstål som egner seg til alle typer matlaging. Karbonstål er et materiale som har vært brukt til stekepanner og kokekar i tusenvis av år. I likhet med støpejern består det av en blanding av karbon og jern, med den forskjellen at det er lettere. Karbonstålkokere er robuste, holdbare og samtidig enkle å håndtere. Materialet gir rask og jevn varmefordeling. Av denne grunn er pannene spesielt egnet for matlaging som krever høye temperaturer, for eksempel grilling og steking. Håndtaket i rustfritt stål sikrer et kjølig og stabilt grep.
Karbonstålserien fungerer på alle varmekilder, inkludert kokeplater, induksjon, ovner og åpen ild. Grytene leveres oljet og er klare til bruk rett fra emballasjen. De har ikke belegg, men utvikler over tid en fin patina og en naturlig beskyttelse som kan sammenlignes med en non-stick-overflate. Grytene blir generelt bedre jo mer du bruker dem. Vær forsiktig med vedlikeholdet, og brenn dem inn med nøytral olje med jevne mellomrom, slik at de kan vare i generasjoner. Karbonstålgryter er i dag elsket av både profesjonelle kokker og bevisste hjemmekokker.
