Miyabi Mikoto: Denne 24 cm lange sujihiki-kniven er et ekte uttrykk for japansk håndverk og kompromissløs kvalitet. Bladet er laget av FC63-karbidstål, omsluttet av 100 smidde lag med stål, og har en hardhet på 63 Hrc. Takket være den fine skjærekanten gir den høy skarphet og langvarig skarphet. Det iøynefallende damaskusbladet, preget av det karakteristiske diamantmønsteret og fremhevet gjennom fin syrebehandling, gjør hver kniv til et unikt eksemplar. Et elegant, elfenbensfarget håndtak laget av førsteklasses lin-micarta gir raffinert estetikk og perfekt balansert håndtering. Miyabi Mikoto 4500FCD sujihiki er håndlaget i Seki, Japan, og har et langt, slankt blad som gjør det enkelt å skjære kjøtt og fisk i delikate skiver.
