Den smidde olivenkniven santoku 14 cm er den japanske versjonen av kokkekniven. Ordet "santoku" betyr "tre dyder", en referanse til de tre skjærefunksjonene kniven kan utføre: skjære, terningskjære og hakke. Dette mangfoldet gjør den til en allrounder på kjøkkenet. De smidde olivenknivene er laget av japansk 440c-stål med en hardhet på 58 rockwell. Alle smidde kniver er smidd for hånd, har en bladtykkelse på 2 mm og en skjærevinkel på 18 grader. Leveres i en luksuriøs eske.
