Ved steking blir ingrediensene først brent litt på overflaten og deretter stekt videre i vin eller buljong. Takket være den langsomme tilberedningsprosessen forblir maten deilig saftig med riktig stekepanne. Demeyere Atlantis-gryten støtter prosessen på en optimal måte: det 7-lags materialet består av flere lag med høykvalitetsmetaller, som overfører varmen jevnt helt ut til kanten. Siden gryten tåler oppvarming, er den egnet både til å steke på komfyren og til steking i ovnen. Lokket lukker pannen tett og hindrer kondens i å slippe ut. Maten forblir deilig saftig.
Selv om materialet er egnet for alle typer kokeplater, er stekepannen spesielt egnet for bruk på induksjon. Den består av et 7-lags materiale med en aluminiumskjerne som lagrer og fordeler varmen optimalt. Takket være de magnetiske egenskapene til Triplinduc-legeringen er stekepannen spesielt energieffektiv på induksjonstopp. De to håndtakene er også designet for å være komfortable: de er laget av ett stykke 18/10 rustfritt stål, slik at det ikke kan samle seg vann i dem.
